Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai).
Kalian dapat memasak Dagiang Asam Padeh (Samba Lauak Gulai) menggunakan 12 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1/4 kg of Daging tetelan.
- Menyiapkan 1/4 kg of Daging sandung lamur.
- Kalian perlu of Cabe merah keriting 200 gr, haluskan.
- Menyiapkan 6 siung of bawang putih, geprek, cacah halus.
- Kalian perlu 10 siung of bawang merah iris tipis.
- Kalian perlu 3 potong of asam kandis.
- Menyiapkan of Air panas mendidih.
- Kalian perlu of Minyak untuk menumis.
- Menyiapkan of Daun jeruk, daun salam, daun kunyit.
- Menyiapkan 3 sdm of Bumbu kuning / bumbu langkok.
- Kalian perlu of Bagi yang ga tau cara bikin bumbu kuning, berikut caranya:.
- Kalian perlu of > kunyit,jahe,lengkuas, ketumbar,kemiri,sere.Semuanya dihaluskan.
Langkah langkah
- Daging yang sudah dibersihkan aduk rata dengan bumbu kuning dan cabe, serta garam di dalam wadah. Sisihkan..
- Tumis bawang putih, setelah harum masukkan bawang merah. Setelah wangi, masukkan daun-daunan. Aduk rata, lalu masukkan daging yang telah diaduk dengan bumbu tadi. Aduk terus hingga daging tercampur rata dengan tumisan bawang..
- Pindahkan ke panci tahan panas yang dalam, tambahkan air panas mendidih lalu masak dengan api kecil hingga daging empuk. Fungsinya agar daging ga cepat gosong. Karena proses memasak nya cukup lama. Kalo aku masak nya selama 2 jam. Guna air panas adalah agar daging tidak kaku. Jika ditambahi air dingin maka, dagingnya jadi alot..
- Setelah 2 jam atau setelah daging empuk, masukkan asam kandis. Bisa juga ditambahi penyedap bagi yang suka. Masak sebentar, lalu angkat. Selamat mencoba.