Ayam Tangkap Khas Aceh. Fimela.com, Jakarta Setiap daerah memiliki banyak makanan khas, begitu pula daerah Aceh. Salah satu masakan ayam khas Aceh yang ternyata mudah dibuat dan bisa dicoba sendiri di rumah adalah ayam tangkap. Ayam goreng dengan banyak tambahan bumbu dedaunan ini unik dan menarik.
Ayam tangkap dibumbui dengan rempah-rempah yang khas membuat rasanya jadi sangat gurih.
Gak cuma itu, daun kari bikin masakan ayam ini jadi memiliki aroma yang lezat.
Nah, kamu bisa ikuti cara membuat dan resep ayam tangkap khas Aceh di bawah ini untuk di rumah!
Kalian dapat memasak Ayam Tangkap Khas Aceh menggunakan 22 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Kalian perlu 1 ekor of ayam kampung.
- Kalian perlu of Air kelapa secukupny untuk ungkep.
- Kalian perlu 1 batang of sereh geprek dan ikat.
- Kalian perlu 2 of daun salam.
- Menyiapkan secukupnya of Garam.
- Kalian perlu of Bumbu halus.
- Menyiapkan 7 siung of bawang putih.
- Menyiapkan 3 siung of bawang merah.
- Menyiapkan 3 buah of kemiri bakar.
- Kalian perlu 1 ruas of lengkuas.
- Menyiapkan 1 ruas of jahe.
- Menyiapkan 1 ruas kecil of kunyit.
- Menyiapkan 1 sdt of Ketumbar bubuk.
- Menyiapkan secukupnya of Gula.
- Menyiapkan of Pelengkap untuk menggoreng.
- Kalian perlu secukupnya of Minyak.
- Kalian perlu 3 lembar of daun pandan iris.
- Kalian perlu 4 tangkai of daun temuru/daun kari.
- Menyiapkan 3 lembar of daun jeruk iris.
- Menyiapkan 3 of cabai merah keriting iris.
- Kalian perlu 5 siung of bawang merah iris.
- Menyiapkan secukupnya of Garam.
Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya.
Petunjuk
- Bersihkan ayam dan beri sedikit garam,Diamkan sebentar dan masukan semua bumbu halus pada blender..
- Setelah itu tumis sebentar bumbu halus dgn ayam yg sudah di bakur garam, jgn lupa masukan salam dan Sereh. Tumis hingga mengeluarkan wangi..
- Sudah tercium wanginya masukan air kelapa hibgga ayam terendam dan ungkep hingga ayam empuk..
- Sambil menunggu ayam semua daun pelengkap untuk menggoreng dicampur pada mangkok dan beri sedikit garam aduk secara merata..
- Selanjutnya jika ayam ungkep telah matang. Panaskan minyak dan goreng ayam, setelah sudah sedikit kecoklatan masukan daun pelengkap untuk menggoreng. Masak hingga ayam ceklat dan daun terlihat kering..
- Angkat dan siap dihidangkan dengan nasi hangat..
- Aromanya bakal wangi banget dan cara makannya bukan cuma ambil ayamnya ya, tapi ambil daun yang sudah digoreng juga untuk dimakan dan nyam mantap.
Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya; ayam tangkap nyaris tidak ada tandingannya. Ayam tangkap khas Aceh ini biasa disebut juga dengan nama ayam tsunami karena tampilannya yang tampak porak-poranda selaksa daratan yang baru saja diterjang tsunami dahsyat. Masakan ini sebenarnya berupa ayam goreng berbumbu yang dimasak bersama daun rempah seperti daun kari. Resep ayam tangkap bisa dijadikan sebagai salah satu variasi olahan ayam. Dengan rasa rempah yang kuat akan memperkaya lidah penikmatnya dengan Selain ini untuk memperkaya variasi olahan daging ayam untuk keluarga, resep ayam tangkap khas Aceh ini juga tidak kalah lezat dibandingkan.