Tulang Sapi Masak Merah Khas Aceh. Masakan khas aceh gulai pohon pisang yang sangat enak rasanya dan wajib di coba. Bumbu Kari Kambing Khas Aceh yang Dihaluskan Sebelum daging dimasak, penting sekali menjaga kebersihan daging dengan cara mencucinya terlebih dahulu hingga benar-benar Setelah ditumis, sekarang masukkan daging kambing beserta tulang dgaing jika anda suka kedalam tumisan. Selain warna hitam pekatnya, kaldu sapi akan memiliki rasa yang khas dan tidak lazim ditemui di masakan-masakan lainnya.
Masak Kuah Beulangong sampai dagingnya benar-benar empuk dan aromanya sudah harum, jika dirasa sudah matang lalu angkat.
Kalau biasanya dendeng menggunakan daging sapi, Aceh punya dendeng yang menggunakan daging rusa sebagai Daging itik biasanya dimasak menggunakan bumbu khas dengan rasa rempah yang kuat dan tidak amis.
Ingin makan besar, ini adalah masakan khas dari Aceh, berbahan kan daging kambing atau sapi bertambahkan nangka muda untuk campurnya.
Kalian dapat memasak Tulang Sapi Masak Merah Khas Aceh menggunakan 22 bahan bahan dan 8 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan 1 Kg of Tulang Sapi.
- Kalian perlu 1 butir of Santan Kelapa.
- Kalian perlu 3 siung of Bawang Merah (untuk tumis).
- Menyiapkan 1 batang of Daun Kari.
- Menyiapkan 1 batang of Serai.
- Menyiapkan 3 lembar of Daun Jeruk.
- Menyiapkan 2 butir of Bunga Lawang.
- Menyiapkan 4 butir of Kapulaga.
- Kalian perlu 3 cm of Kayu Manis.
- Menyiapkan 3 butir of Cengkeh.
- Menyiapkan Secukupnya of Garam.
- Menyiapkan Secukupnya of Gula.
- Menyiapkan Sedikit of Minyak Goreng (untuk tumis).
- Kalian perlu of Bumbu Halus.
- Menyiapkan 10 buah of Cabe Merah.
- Menyiapkan 20 buah of Cabe Rawit.
- Menyiapkan 7 siung of Bawang Merah.
- Menyiapkan 3 siung of Bawang Putih.
- Kalian perlu 1 sdm of Ketumbar Bubuk.
- Menyiapkan 1 sdm of Jintan.
- Menyiapkan 1 butir of Pala.
- Kalian perlu Secukupnya of Cabe Bubuk.
Pada bagian tulang dapat dimasak kembali dengan kuah kaldu ayam. Masak dengan api kecil hingga gula meresap dan warna bola bola ketan berubah kecoklatan. g. Jika kurang kental bisa ditambahkan tepung ketan/ tepung beras yang dicairkan lalu dimasak lagi sampai kental. i. Misal Ayam Masak Habang atau Daging Masak Habang.
Petunjuk
- Cuci bersih tulang sapi, lalu tiriskan..
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, serai, daun jeruk, daun kari, kapulaga, bunga lawang, cengkeh, dan kayu manis..
- Setelah itu masukkan bumbu halus kedalamnya. Aduk hingga merata..
- Lalu masukkan tulang kedalamnya. Aduk sesekali. Lalu tambahkan santan encer..
- Setelah mendidih dan santan tinggal sedikit, masukkan santan kental kedalamnya..
- Aduk sesekali. Tambahkan cabe bubuk kedalamnya sampai berwarna merah..
- Lalu tambahkan garam dan gula kedalamnya. Koreksi rasa..
- Masak hingga matang. Lalu matikan kompor. Sajikan didalam wadah. Selamat menikmati~.
Kali ini saya memilih daging sebagai bahan utama untuk Tips: Gunakan daging yang berkualitas baik misal lemusir dalam/rumpsteak atau daging dari sapi muda. - Tulang dan daging sapi ini melimpah disaat hari raya 'idul adha, jadi bingung mau dimasak apa ya Sup daging dan tulang sapi ini boleh dicampurkan, agar isinya bervariasi yang pastinya akan Haluskan bawang putih dan bawang merah kemudian tumis dengan api kecil hingga wangi, angkat. Daging sapi biasanya diolah menjadi masakan khas Indonesia yang kaya akan bumbu dan rempah, seperti rendang, gulai, sate, semur, oseng, sop, tongseng dan lainnya. Secara tradisional korea, daging yang diasinkan dilekatkan kembali ke tulang iga sebelum dimasak. Warna daging anak sapi lebih terang daripada warna daging sapi dewasa, serta tulang-tulangnya lebih berwarna merah muda. Lemak tersebut juga memberikan aroma khas daging sapi ketika dimasak dan juiciness yang disebabkan oleh lemak yang meleleh di daging.