Es Cendol dengan Kinca dan Nangka. Cendol di sini perpaduan anatar citarasa tradisonal dan modern. Jika umumnya es cendol disajikan dengan santan maka di sini es cendol diguyur dengan susu segar. Variannya juga lebih kekinian, bahkan ada es cendol campur cokelat toblerone.
Dengan membuat minuman es cendol sendiri tentunya bahan bahan yang digunakan akan lebih sehat dan alami karena para sahabat kuliner dapat memilih bahan terbaik.
Dengan demikian anak anak anda juga aman mengkonsumsi es cendol bikinan anda sendiri.
Kesegaran es cendol ini seperti halnya es.
Kalian dapat memasak Es Cendol dengan Kinca dan Nangka menggunakan 25 bahan bahan dan 13 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Kalian perlu of Bahan Kering Cendol.
- Kalian perlu 75 gr of Tepung Beras.
- Kalian perlu 50 gr of Tepung Hunkwe.
- Menyiapkan 1 bungkus of Nutrijel Polos.
- Menyiapkan 1/4 sdt of Garam.
- Kalian perlu of Bahan Basah Cendol.
- Kalian perlu 15 Lembar of Daun Pandan.
- Kalian perlu 160 ml of Air Perasan Daun Pandan.
- Kalian perlu 440 ml of Air Putih.
- Menyiapkan 2 sdm of Air Kapur Sirih.
- Kalian perlu Secukupnya of Pewarna Makanan Warna Hijau.
- Kalian perlu of Santan.
- Kalian perlu 500 ml of Kara.
- Menyiapkan 100 ml of Air.
- Menyiapkan 1/2 sdt of Garam.
- Kalian perlu 4 lembar of Daun Pandan dipotong kecil kecil.
- Menyiapkan of Kinca.
- Kalian perlu 200 gr of Gula Merah/Gula Aren.
- Menyiapkan 50 gr of Gula Pasir.
- Kalian perlu 3 lembar of Daun Pandan diiris kecil kecil.
- Menyiapkan 6 lembar of Daun Jeruk.
- Kalian perlu Secukupnya of Nangka diiris kecil.
- Menyiapkan 150 ml of Air Putih.
- Kalian perlu of Pelengkap Penyajian.
- Menyiapkan 6-8 mata of Nangka tanpa biji dipotong kotak kecil.
Coba resep cendol gaya baru dengan sentuhan Bango Kecap Manis. Cita rasa manis dan legit semakin kaya dengan sensasi. es cendol dengan toping nangka ini sangat gurih dan sangat segar pastinya.sajikan es cendol ini bersama keluarga,,bisa untuk . Es cendol biasa dikenal juga dengan nama es dawet. Dengan tambahan santan dan gula merah, memberikan rasa yang sangat enak.
Langkah langkah
- Campur seluruh Bahan Kering : Tepung Beras, Tepung Hunkwe, Nutrijel dan Garam dan aduk supaya tercampur merata.
- Buat Perasan Daun Pandan dengan memasukkan potongan Daun Pandan dan 160 ml Air kedalam blender bumbu dan blender hingga halus. Saring Perasan Daun Pandan dan buang ampasnya..
- Campurkan seluruh Bahan Basah : Air Perasan Daun Pandan, Air Putih dan Air Kapur Sirih, dan aduk hingga tercampur rata. Lalu campurkan Bahan Basah dengan Bahan Kering, dan aduk hingga merata. Pastikan semua bahan tercampur dan tidak ada gumpalan tepung. (Saya langsung mencampur Bahan Kering dengan Bahan Basah di penggorengan teflon yang lebar dan agak dalam).
- Setelah semua bahan tercampur merata, jika warna hijau dari Air Perasan Daun Pandan masih kurang bagus, tambahkan secukupnya Pewarna Makanan Warna Hijau sampai mendapatkan warna hijau yang sesuai..
- Setelah mendapatkan warna hijau yang sesuai, mulai panaskan adonan diatas api sedang dan aduk pelan sampai adonan mulai mengental. Terus diaduk, supaya tidak menggumpal dan tidak gosong. Perlahan lahan, adonan akan mulai menjadi lengket dan berubah warna menjadi bening dan mengkilat. Adonan cendol sudah jadi jika sudah lengket, bening dan mengkilat (seperti digambar terakhir).
- Sambil menunggu Adonan Cendol jadi, siapkan wadah yang diisi dengan Air Dingin dan Es Batu, ini untuk membuat Adonan Cendol yang panas langsung jadi, karena kena air dingin..
- Saat Adonan Cendol sudah jadi, matikan api, dan langsung masukkan Adonan Cendol kedalam cetakan cendol (selagi masih panas), tekan cetakan cendol supaya cendol keluar dari ukung cetakan. Lakukan ini diatas wadah yg berisi Air Es dan Es Batu tadi, supaya cendol yg keluar dari cetakan langsung masuk ke dalam wadah air es. Ukuran cendol dikira kira (sekitar 2.5cm).
- Sisihkan cendol yang sudah jadi, dan masukkan ke dalam lemari es, sambil kita lanjut menyiapkan santan dan kinca.
- Untuk membuat Kinca, campur seluruh bahan Gula Merah, Gula Pasir, Daun Pandan, Daun Jeruk, Nangka (supaya wangi) dan Air Putih, masak diatas api kecil hingga mendidih. Saat sudah mendidih, kecilkan apinya dan lanjut dimasak hingga seluruh gula larut dan menjadi agak kental. Angkat, saring dan buang ampasnya (daun pandan)..
- Untuk membuat Santan, campur seluruh bahan : Kara, Air Putih dan Garam, dimasak diatas api kecil, dan diaduk pelan agar santan tidak pecah, masak hingga sampai mendidih. Lalu sisihkan..
- Cuci Nangka, keluarkan bijinya dan potong kotak kecil. Lalu rendam dengan air panas selama 5 menit. Lakukan ini sebanyak 2 kali, untuk memastikan nangka bersih dan matang..
- Untuk penyajian, masukkan di gelas santan, cendol, kinca, nangka dan es batu dengan quantity sesuai selera, dan Es Cendol siap disajikan..
- Selamat mencoba dan menikmati 😊.
Cendol sendiri umumnya dibuat dari tepung beras. Namun agar rasanya lebih lezat dan enak, kita akan mengkreasikan resep cara membuat es cendol enak ini. Siapkan baskom berisi air dan es batu. Ambil adonan cendol yang sudah dingin, lalu letakkan di atas cetakan. Supaya lebih nikmat, tambahkan sedikit potongan buah nangka.