40. Pempek Palembang. PEMPEK DENGAN RESEP ASLI WONG PALEMBANG KHUSUSNYA RESEP ALA ATAZEN FAMILY DARI KELUARGA ICHA ATAZEN @icha_atazen. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Berkunjung ke Palembang pasti wajib dong untuk mencicipi pempek.
Tapi percaya ataupun tidak, masih ada orang Indonesia yang tidak tah.
Pempek atau empek-empek memiliki bahan dasar yang hampir sama.
Namun turunannya yang banyak. mau tau resepnya makanan khas palembang yang satu ini, silakan mencoba. dijamian enak.
Kalian dapat memasak 40. Pempek Palembang menggunakan 14 bahan bahan dan 11 langkah. Berikut cara kalian untuk memasak ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan 1 1/2 kg of ikan tenggiri.
- Kalian perlu 750 gr of ikan alu-alu (ikan cucut) blh pakai tenggiri saja ikanny.
- Menyiapkan 3 siung of bawang merah.
- Menyiapkan of Air putih untuk blender.
- Kalian perlu 2,5 kg of sagu.
- Kalian perlu 3 sdm of garam.
- Menyiapkan 10 butir of telur.
- Menyiapkan of Bahan cuko :.
- Kalian perlu 500 gr of gula aren.
- Menyiapkan 600 ml of air.
- Kalian perlu 18 buah of cabai rawit hijau.
- Kalian perlu 7 siung of bawang putih.
- Menyiapkan 50 gr of asam jawa.
- Menyiapkan 1 sdm of garam.
Palembang terkenal dengan pempeknya yang mendunia. Rasa Asli Palembang, Enak dengan Harga yang terjangkau. Beli Pempek Palembang asli, siap santap / mentah & lengkap dengan harga terbaik di Tokopedia. Lagi ngidam pempek atau 'mpek mpek' tapi susah nyarinya?
Langkah langkah
- Fillet ikan, ambil dagingnya pisahkan dengan tulang dan kulit. Setelah itu siapkan takaran (bisa mangkuk)..
- Siapkan blender, takar daging ikan dalam mangkuk. Jika daging menjadi 2 mangkuk, maka air hanya 1 mangkuk untuk blender. Tambahkan bawang putih dan garam. Blender hingga halus..
- Siapkan wadah/baskom besar untuk mengulen dan siapkan tampah plastik untuk menggilas adonan..
- Masukkan daging ikan yg sdh di blender, campur dengan 1,5 kg tepung sagu. Aduk hingga rata..
- Adonan memang lengket.pisahian adonan menjadi 2 bagian didalam baskom. Setengah adonan ditambahkan lagi sedikit demi sedkiti sagu. Jangan sampai adonan keras. Ambil adonan kemudian gilas dalam tampah membentuk lonjong..
- Paralel rebus air, tambahkan garam dan minyak (agar nanti pempek tidak menempel).
- Bentuk adonan kapal selam: tekan bagian ujung tengah hingga masuk dan bentuk seperti lubang (tapi bagian bawah tidak boleh lubang, hanya bagian atasnya saja). Isi dengan telur, kemudian rapatkan bagian atasnya..
- Lakukan hal yg sama untuk telur kecil, sedangkan untuo lenjer adonan berbentuk lonjong digilas lebih tipis langsung di celupkan ke dalam rebusan air..
- Ingat ya buibu, setelaah membuat kapal selam langsung direbus, jadi 1 adonan jadi langsung direbus..
- Setelah pempek mengambang dan agak mengembung artinya pempek sdh matang. Angkat dan sisihkan..
- Cara membuat cuko: haluskan bawang putih dan cabai rawit. Kemudian rebus air, gula aren dan asam jawa (asam jawa diremat-remat ya). Lalu campurkan dengan bawant dan cabai yg sdh dihaluskan. Tambahkan garam, aduk rata. Masak selama kurang lebih 1 jam. Saring cuko dan buang ampasnya. Cuko siap disajikan..
Kini kamu nggak perlu ribet lagi nyari. Pesan online pempek pak raden asli dari Palembang. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Kalau untuk kulit bawang putih katanya biar tambah sedap. Most relevant Best selling Latest uploads.