Pempek Cerewet Palembang.
Kalian dapat menghidangkan Pempek Cerewet Palembang menggunakan 13 bahan bahan dan 10 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan of Biang.
- Menyiapkan 250 gr of tepung terigu.
- Menyiapkan 2 sdm of garam.
- Menyiapkan 1 sdt of kaldu jamur (saya menggunakan totole).
- Menyiapkan 500 ml of air (didihkan).
- Menyiapkan of Lain nya.
- Kalian perlu 1 btr of telur.
- Kalian perlu 2 sdm of minyak.
- Kalian perlu 500 gr of tepung tapioka (saya menggunakan pak tani).
- Kalian perlu of Isian.
- Menyiapkan of Rebon (di sangrai kemudian di haluskan) / ebi.
- Menyiapkan of Cabai rawit hijau (di haluskan).
- Kalian perlu of Kecap manis.
Langkah langkah
- Didihkan air terlebih dahulu. Campurkan tepung terigu, garam dan kaldu jamur, masukkan air dan aduk adonan hingga rata.
- Diamkan adonan biang sejenak.
- Setelah setengah dingin, masukkan telur dan minyak, aduk2 kemudian masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket lagi di tangan.
- Setelah adonan kalis, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi panjang, sesuai ukuran yg di inginkan.
- Didihkan air dan tambahkan sedikit minyak, agar adonan tidak lengket ketika di rebus.
- Angkat pempek jika sudah mengapung.
- Tiriskan dan goreng.
- Untuk isian, rebon di sangrai terlebih dahulu, kemudian di giling hingga halus, campurkan cabe rawit yg sudah di giling sebelumnya dan terakhir tambahkan kecap.
- Belah bagian tengah pempek hingga dapat diberikan isian.
- Cemilan siaap di santap.