Pempek Palembang ikan gabus. Inovasi pembuatan pempek ikan gabus,tenggiri,kakap sehingga membuat pempek hanya dengan membeli tepungnya saja, tidak perlu repot, cepat saja, dan anti. Terimakasih telah menonton vidio ini, semoga bermanfaat ya bunda. Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.
Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut dan juga pempek dos tanpa ikan lembut dan empuk tidak kenyal dan liat, bahkan pempek udang.
Saya tidak tahu para penjual pempek di Palembang itu memakai ikan apa saja sebagai bahan baku.
Kalian dapat memasak Pempek Palembang ikan gabus menggunakan 7 bahan bahan dan 6 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Menyiapkan 500 gram of daging ikan gabus.
- Kalian perlu 1200 gram of sagu cap tani.
- Menyiapkan 1 butir of telur.
- Menyiapkan 1 sdt of minyak sayur.
- Menyiapkan 4 sdm of garam.
- Kalian perlu 1/2 sdt of penyedap rasa (selain ayam dan sapi).
- Menyiapkan 300 ml of air.
Tapi sebetulnya pempek itu bisa kok dibuat tanpa. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri. Berhubung Ikan Belida sudah langka di Indonesia maka orang beralih ke Ikan Gabus dan Ikan Tenggiri. Kabar baiknya di beberapa negara lain justru Ikan Belida/Featherback Fish lebih mudah didapat.
Langkah langkah
- Blender air, garam, telur, penyedap rasa, minyak sayur.
- Campurkan daging ikan dengan bahan blender tadi, aduk rata..
- Masukkan tepung sagu secara bertahap. Aduk rata, masukkan lagi, dst hingga adonan bisa dibentuk. Ingat..jangan terlalu banyak sagu dan terlalu kalis agar tidak keras dan bagian dalam tidak mentah..
- Lumuri telapak tangan dan nampan dengan sagu supaya tidak lengket dan mudah membentuk..
- Didihkan air, masukkan 1sdt minyak sayur agar pempek tidak lengket di panci. Masukkan pempek. Angkat jika sudah mengambang..
- Siap dipotong2 atau digoreng sesuai selera..
Pempek Palembang sendiri terbuat dari ikan gabus sebagai bahan utamanya. Selain pempek, kudapan yang menjadi kebanggaan orang Palembang adalah kemplang yang berbahan dasar ikan tenggiri atau ikan gabus. Umumnya makanan ini dibuat dari ikan gabus atau tenggiri. Tetapi sebenarnya pempek yang otentik dibuat dari belida, ikan yang hidup di sungai Musi. Ikan ini sudah sulit didapatkan, jadi lebih populer menggunakan ikan laut.