Cuko pempek kental ala palembang. Cuko Kental Pempek Palembang (Harus dicoba). Bukan orang palembang tapi berusaha coba² buat cuko ala Palembang yang terkenal kental dan sedap Masya Allah 😄 Laperbingits kuy. Cuko pempek palembang yang kental terenak.
Lihat juga resep Aci Crispy Kuah Cuko enak lainnya!
RESEP PEMPEK PALEMBANG ASLI WONG PALEMBANG ALA ICHA ATAZEN DAN ATAZEN FAMILY - Duration:.
Kuah atau orang Palembang menyebutnya Cuko adalah pelengkap dan penentu enak atau tidaknya sajian Pempek.
Kalian dapat memasak Cuko pempek kental ala palembang menggunakan 7 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan 4 keping of gula merah ukuran kecil.
- Kalian perlu 500 ml of air putih.
- Menyiapkan 1 sdm of asem jawa.
- Kalian perlu 30 of cabe rawit ijo kecil.
- Kalian perlu 1 bongkah of bawang putih.
- Menyiapkan 1 sdt of garam.
- Kalian perlu 1 sdm of kaldu bubuk)/penyedap rasa.
Adapun syarat dari cuko pempek yang enak dan sedap ini adalah cuko tersebut haruslah pedas, gurih dan kental. Selain itu cuko pempek merupakan syarat utama penyajiannya sebagai kuah celupan saat disantap. Siapa yang tidak mengenal pempek yang khas teraso iwaknyo (ikan). Salah satu aneka jajanan yang sudah sangat terkenal ini adalah kuliner asli Palembang dengan adonan dasar campuran tepung sagu dan ikan serta disajikan dengan kuah cuka yang kental.
Petunjuk
- Cuci bersih cabe rawit ijo. Kupas kukit bawang putih sampai bersih. Uleg/giling cabe rawit ijo kecil dan juga bawang putih sampai halus. (1 bongkah bawang putih potonya ada di bawah ya biar nggak bingung.).
- Siapkan panci bersih untuk buat adonan cuka lalu isi air putih, masukkan juga gula merah dan asam jawa. Hidupkan kompor. Masak sembari di aduk² sampai gula dan asam jawa mencair jadi kental ya. Setelah kental lalu matikan api..
- Angkat panci yang berisi adonan cuka tersebut lalu saring adonan cuka oakai saringan, kita ambil adonan cuka yang sudah di saring tadi lalu masak kembali. Biarkan mendidih. Lalu masukkan cabe rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi ke dalam adonan cuka. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk² kembali sampai semua menyatu rata. Biarkan mendidih sebentar supaya matang semuanya..
- Setelah matang, matikan api dan dinginkan cuka. Cuka kental ala palembang siap di santap 😊 Lebih nikmat cuka itu kalau udah minep dulu. Makin mengental dan makin berasa banget bumbunya wangi semerbak kemana², Masya Allah sedap 😄 Selamat mencoba yah 😊.
Hanya saja yang paling populer dan terkenal di Nusantara maupun manca negara adalah "pempek Palembang". Ciri khas pempek Palembang asli adalah rasa pempeknya yang enak, bertekstur kenyal dengan aroma ikan tengiri yang segar. Selain itu, kuah cuko yang digunakan juga kental dengan rasa pedas manis gurih yang nikmat bila disajikan bersama pempek. Cuko pempek asli palembang ini adalah kuah / saos yang terbuat dari gula merah dan bahan lainnya untuk dimakan bersama pempek. Biasanya Cuko Pempek lebih nikmat dimasak sehari sebelum di hidangkan bersama pempek.