78. Cuko Kental Pempek Palembang (Harus dicoba).
Kalian dapat menghidangkan 78. Cuko Kental Pempek Palembang (Harus dicoba) menggunakan 10 bahan bahan dan 4 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan 500 gram of gula merah.
- Kalian perlu 500 ml of air.
- Kalian perlu 1 sdm of ebi sanggrai, haluskan.
- Kalian perlu 1 sdt of gula pasir.
- Menyiapkan 1/2 sdt of garam.
- Menyiapkan 3 sdm of asam jawa, tergantung asam jawanya.
- Menyiapkan of Bumbu halus :.
- Kalian perlu 10 siung of bawang putih.
- Menyiapkan 20 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- Menyiapkan 3 buah of cabe merah keriting (opsi).
Langkah langkah
- Rebus air, masukan gula merah. Masak sampai gula larut. Lalu saring. Setelah disaring, masak kembali, masukan bumbu halus, ebi halus, gula pasir, garam dan asam jawa. Koreksi rasa..
- Didihkan dengan api kecil. Masak hingga volume air cuko berkurang/ hingga kekentalan yang diinginkan. Saring cuko dan masukan ke wadah lain. Bisa si stok simpan di kulkas..
- Tips: pilihlah gula merah yang warnanya gelap supanya warna cuko nya gelap hampir seperti warna kecap..
- Note: Sisa bumbu hasil saringan cuko jangan dibuang, bisa jadi sambel ena' buat makan kemplang 🤩👌 tumis aja bentar pake minyak goreng secukupnya trus simpan dalam wadah. Pas mau makan kemplang tinggal ditambahin sambel cuko..