Pempek Palembang. Pempek pak raden termasuk pempek yang sudah lama berdiri di kota Palembang yakni sudah puluhan tahun lamanya. Pempek Palembang juga memiliki jenis dan bentuk yang beragam, ada pempek kapal selam Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kalau untuk kulit bawang putih katanya biar tambah sedap.
Resep Pempek Palembang Lembut dan Empuk Sederhana Spesial Asli Ikan Tenggiri Enak.
Sebelumnya pada artikel terdahulu sudah kita bahas cara membuat pempek ikan palembang lembut.
Pempek Palembang adalah salah satu kuliner populer di Indonesia.
Kalian dapat menyiapkan Pempek Palembang menggunakan 12 bahan bahan dan 7 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan ini.
Bahan bahan
- Menyiapkan 1 ekor of ikan tenggiri ukuran sedang (berat daging sekitar 600-700gr).
- Menyiapkan of Kulit ikan tenggiri.
- Menyiapkan 250-300 gr of tepung tapioka.
- Kalian perlu 200 ml of air dingin kulkas.
- Kalian perlu Secukupnya of lada dan garam.
- Menyiapkan of Bumbu halus.
- Menyiapkan 8 butir of bawang putih.
- Kalian perlu 1 sdt of garam halus.
- Kalian perlu of Bahan lain.
- Menyiapkan Secukupnya of tapioka untuk bekerja.
- Menyiapkan Secukupnya of air untuk merebus.
- Kalian perlu 3-4 sdm of minyak sayur.
Namun, selain pempek kapal selam, ada banyak macam pempek lainnya, lho. Pesan Pempek Online, Info harga paket pempek dan makanan khas palembang lainnya klik disni. Pempek atau empek-empek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari daging ikan yang digiling lembut dan tepung kanji (secara salah kaprah sering disebut sebagai "tepung sagu"), serta beberapa komposisi lain seperti telur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa dan garam. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia.
Langkah langkah
- Ulek bawang putih dengan garam hingga halus.
- Pisahkan daging ikan dari tulang dan kulitnya. Sisihkan kulitnya untuk isian. Dengan menggunakan food processor haluskan ikan, air dan bawang putih ulek hingga menjadi pasta..
- Pindahkan ke wadah, campur dengan lada putih dan garam, tuang tepung tapioka sedikit demi sedikit ya. Aduk dengan menggunakan sendok kayu/ sendok nasi asal jangan pakai tangan supaya pempek tidak alot/ keras. Adonan memang tidak kalis, agak sedikit lembek tapi tidak apa apa jangan tambah tapioka lagi. Kecuali jika ingin membuat kapal selam, bisa ditambah 3-5sdm tapioka atau hingga adonan kalis dan bisa dibentuk / tidak lembek..
- Di meja kerja taburi tapioka, ambil 1 sendok adonan lalu bentuk sesuai selera. Untuk yang diisi kulit, pipihkan adonan lalu taruh kulit ikan dan gulung seperti foto ke 2 dan 3.
- Lakukan hingga seluruh adonan habis. Didihkan air lalu beri minyak sayur. Rebus pempek hingga mengapung. Angkat dan sisihkan.
- Goreng sebentar hingga permukaan agak kering, angkat dan sisihkan..
- Sajikan pempek dengan kuah cuko (lihat deskripsi diatas), potongan timun dan ebi halus serta sambal. Selamat mencoba 🥰.
Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit. vinegar sauce), or just "cuko". Tak bisa dimungkiri kalau makanan berbahan dasar ikan ini memang nikmat disantap. Resep pempek Palembang asli seenak rumah makan terkenal. Pempek Palembang adalah salah satu makanan khas nusantara yang banyak digemari orang. Rasanya yang gurih asli dari ikan tengiri.