Pempek palembang asli enak. Resep Cara Membuat Empek Empek Palembang Asli Yang Enak Pempek atau yang biasa dikenal dengan empek-empek adalah makanan khas Kota Pel. Pempek Palembang memang memiliki aneka macam bentuk dan namanya.
Cara membuat cuko pempek asli palembang: Didihkan air dan gula merah, asam jawa, air, dan cuka dengan api kecil , setelah gula larut, angkat lalu saring.
Jika ingin cuko nya enak ulek campuran cabe dan bawang putih sehari sebelumnya.
Jika tidak suka kepedasan, sebaiknya cabe.
Kalian dapat menyiapkan Pempek palembang asli enak menggunakan 15 bahan bahan dan 9 langkah. Berikut cara kalian untuk menghidangkan itu.
Bahan bahan
- Menyiapkan 500 gr of ikan tenggiri.
- Kalian perlu 600 gr of sagu atau bisa pakai tepung tapioka.
- Kalian perlu 350 ml of air.
- Kalian perlu 1.5 sdm of garam.
- Kalian perlu 1 sdm of gula.
- Menyiapkan 1/2 sdm of penyedap atau bisa pakai totole.
- Kalian perlu of Bahan cuko:.
- Kalian perlu 250 gr of gula aren.
- Kalian perlu 350 ml of air.
- Menyiapkan 1/2 sdt of gula.
- Kalian perlu 11/2 sdm of ebi kering rendam dengan air panas sebentar.
- Menyiapkan 11/2 sdm of asam jawa.
- Menyiapkan 1/4 sdt of garam.
- Kalian perlu 4 butir of bawang putih.
- Kalian perlu of cabe keriting sesuai selera tingkat kepedasannya.
Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Kemudian dicampur bahan lain seperti tepung sagu ataupun tepung tapioka, telur, bumbu bawang putih, garam dan penyedap rasa. Semua bahan dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Resep Pempek Palembang asli sebenarnya memakai Ikan Belida bukan Ikan Tenggiri.
Petunjuk
- Haluskan ikan dengan chopper atau bisa ditumbuk dengan ulekan (ikan benar benar dingin). Kemudian remas remas dan adoni. Air dituang sedikit demi sedikit sambil terus diadoni..
- Setelah air habis, baru masukkan garam, gula dan penyedap, aduk sampai tercampur rata semua..
- Masukkan sagu menjadi 2 sampai 3 tahap, kemudian uleni perlahan sampai tercampur rata saja. Nguleni nya jangan seperti ngulen roti yah, semakin keras diulen semakin keras nanti jadinya. Kalau setelah di masukkan semua sagunya dan adonannya lembek dan lengket, jangan tergoda memasukkan sagu lagi.. Cukup taburi tangan dan adonan dengan sagu. Sagunya jangan di tekan ke adonannya yah, cukup dibedaki aja biar ngak lengket ketika dibentuk.
- Tingal dibentuk mau bentuk lenjer atau kapal selam. Kalau kapal selam telur utuh, buang sedikit putih telurnya, biar tidak gampang bocor ketika ditutup..
- Rebus sampai matang sampai mengapung kemudian tunggu beberapa menit sampai bagian dalam nya benar benar matang.
- Tunggu pempek sudah dingin kemudian goreng.
- Membuat cuko: Haluskan bawang putih, cabe, ebi.Bisa di blender atau di ulek..
- Masak semua bahan cuko sampai mendidih. Biarkan semalaman biar rasa cukonya lebih mantap. kemudian saring ketika hendak disajikan.
- Pempek siap disajikan. Tips membuat pempek ikan tenggiri Kunjungi youtube @Smart Mama VLog.
Rasanya saya yakin juga enak meski saya belum pernah bikin. Bayangkan saya Pempek Dos yang hanya dibuat dari tepung sagu dan garam saja sudah enak disantap sama kuah cuko apalagi yang berisi ayam dan. Pempek ini juga termasuk pempek paling enak karena sudah banyak sekali yang mencoba mencicipnya. Resep Pempek Asli Palembang Paling Enak - Salah satu jajanan yang ada di Indonesia dan tepatnya berasal dari Palembang ini memang sudah melekat dan menjadi pemikat hati. Jika lidah sudah pernah memakannya dan lama tidak makan maka akan sangat menginginkannya.